CARTON DE 6 BOUTEILLES DE 75CL DE VIN ROUGE BAROLO D.O.C.G 2018 DU DOMAINE REVERDITO

La cave Reverdito à la Morra a été fondée en 2000 et est l'aboutissement d'un long voyage entrepris par Silvano, le père des propriétaires, Sabina et Michele, à la fin des années 1960. C'est l'histoire des acquisitions progressives de vignobles qui, à partir de 1967, avec le Bricco Cogni (commune de La Morra), puis avec les mentions géographiques complémentaires Ascheri (commune de La Morra), Badarina (Serralunga d'Alba), Riva Rocca (municipalité de Verduno), Bricco San Pietro (municipalité de Monforte d'Alba), la Serra, Castagni et Berri (dans la municipalité de la Morra), font qu'aujourd'hui le domaine Reverdito compte 26 hectares de vignes situes dans certaines des municipalités les plus connues du Barolo Appellation DOCG. Soutenus par leur ami et consultant agronome Beppe Vivalda, Sabina et Michele cultivent leurs propres vignes en excluant toute utilisation d'éléments chimiques invasifs et de facteurs polluants pour le sol, pour les aquifères et pour l'environnement.

La philosophie de production de la cave Reverdito repose sur deux hypothèses importantes: un excellent travail à la vigne, qui fournit des grappes d'une qualité exceptionnelle, et l'utilisation pour l'élevage de cuves et de grands futs en bois (de 40 et de 50 hectolitres) de la plus haute qualité. Chaque cru de Nebbiolo de Barolo - il y en a sept au total - est vinifié séparément et différemment, en fonction des traits distinctifs et des caractéristiques du vignoble d'origine. Les raisins Nebbiolo cultivés dans les vignobles de Reverdito sont laissés libres d'exprimer leur nature la plus authentique et leur terroir d'origine dans la cave, pour donner naissance à sept étiquettes de Barolo présentant des traits profondément différents. Les cuves et les grands futs alternent dans la pénombre fraiche de la cave, qui depuis depuis 2016 compte également des amphores en béton destinés à la vinification des raisins Pelaverga, pour la production de Verduno Pelaverga DOC. Trois étiquettes de Barbera, deux vinifiées en grands futs (Barbera d'Alba Butti et Barbera d'Alba Delia) et une vinifiée en cuve inox (Barbera d'Alba DOC), viennent compléter la gamme des vins du domaine Reverdito, et sont accompagnés d'un Langhe Nebbiolo Doc et du Langhe Nascetta DOC, un vin blanc authentique des Langhes au parfum de pommes et d'agrumes.